18+
Герб
Рекламный баннер 980x90px unterhead
Архив
Рекламный баннер 300x200px left-1
Мы в соцсетях
Рекламный баннер 300x600px left-2
Рекламный баннер 300x60px right-1
Рекламный баннер 300x60px right-2

Соблюдение обязательных требований при реализации соковой продукции из фруктов и (или) овощей

06:36 18.11.2024 16+
1970

Соковая продукции из фруктов и (или) овощей является объектом технического регулирования ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" и ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" и разделяется на следующие виды: соки, нектары, сокосодержащие напитки и морсы.

В зависимости от исходного сырья, которое используется для приготовления, различают фруктовую или овощную соковую продукцию. Также пользуются популярностью комбинированные фруктово-овощные напитки.

В соке не может быть ничего, кроме собственно сока, поэтому на упаковке однокомпонентного сока отсутствует состав. Отличие нектара в том, что это продукт смешивания сока или фруктового (овощного) пюре с питьевой водой и добавлением сахара, и (или) сахаров, и (или) меда, подсластителей. Минимальная объемная доля сока и (или) фруктового и (или) овощного пюре во фруктовом и (или) в овощном нектаре колеблется от 25 до 50 %. Необходимый минимум для каждого фрукта или овоща установлен в Техническом регламенте Таможенного союза ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей": для яблока и апельсина 50 %, для персика 40 %. Сокосодержащий напиток характеризуется небольшим содержанием сока 10%. А в морсы добавляют 15 % ягодного сока.

Соки могут быть восстановленными (произведенный из концентрированного сока), свежевыжатыми (выжатый в присутствии потребителей и не подвергавшийся консервированию) и прямого отжима (сок, произведенный путем механической обработки непосредственно свежих или сохраненных свежими фруктов и (или) овощей). Соковая продукции из фруктов и (или) овощей, находящаяся в обращении на единой территории Таможенного союза, должна соответствовать требованиям безопасности, установленным в Технических регламентах, прежде всего микробиологической безопасности (в том числе по показателям промышленной стерильности), гарантирующей асептические условия упаковки и хранения.

Также нормируется содержание показателей химической безопасности: токсичные элементы, 5-оксиметилфурфурол, остаточное содержание пестицидов, а для соковой продукции из овощей содержание нитратов. Особые требования предъявляются к соковой продукции для детского питания. При производстве соковой продукции из фруктов и (или) овощей для детского питания не допускается использование фруктов и (или) овощей, содержащих ГМО, концентрированного диффузионного сока, а также добавление ароматизаторов, красителей и подкрашивающих экстрактов. Содержание растворимых сухих веществ в готовой соковой продукции для детского питания нормируется по возрастам.

Упаковка соковой продукции для детей раннего возраста должна выпускаться в обращение объемом не более чем 0,35 литра с целью предупреждения его хранения после вскрытия упаковки.

Оставить сообщение
Последние новости
2025-07-10
18+
Введение особого противопожарного режима
На территории Пензенской области с 10 июля 2025 года и до особого распоряжения введен особый противопожарный режим. В соответствии с Постановлением правительства Пензенской области от 09 июля 2025 625-пП запрещено: - разведение костров,
266
2025-07-09
18+
Читайте в свежем выпуске газеты "Сердобские новости"
Уважаемые жители района! Сегодня, 9 июля, вышел свежий номер районной газеты Сердобские новости. На его страницах итоги рабочей поездки в Сердобский район губернатора Пензенской области Олега Мельниченко, информация об открытии завода по
234
2025-07-09
18+
Получение электронных налоговых уведомлений на Госуслугах
Управление Федеральной налоговой службы по Пензенской области уведомляет о том, что на Госуслугах можно получать электронные налоговые уведомления. Они составляются налоговыми органами. В документах указываются налоги за прошедший год. Если
227
2025-07-09
18+
Прием граждан по вопросам оформления недвижимости
Специалисты МКУ "Универсал" Сердобского района регулярно проводят прием граждан, в ходе которого дают ответы на вопросы, связанные с оформлением недвижимости. Они предоставляют квалифицированные консультации, помогают подготовить
194
2025-07-09
18+
Рабочий визит Министра сельского хозяйства Р.А. Калентьева в Сердобский район
Сегодня Сердобский район с рабочим визитом посетил Заместитель Председателя Правительства Министр сельского хозяйства Пензенской области Роман Анатольевич Калентьев. В рамках визита Роман Анатольевич осмотрел ход работ по строительству
212
2025-07-09
18+
Обеспечение безопасности во время купального сезона
На территории Сердобского района продолжается купальный сезон. Под постоянным контролем находится зона повышенной опасности водные объекты. Для обеспечения безопасного отдыха и предотвращения несчастных случаев на воде педагоги школ и
245