О соблюдении обязательных требований при реализации крупы
21:53 01.11.2024 16+
Качество круп регламентируется стандартами и оценивается по органолептическим и физико-химическим показателям в соответствии с требованиями ТР ТС 015/2011 О безопасности зерна.
Цветкрупы определяется природными свойствами исходного зерна и должен быть у пшена и кукурузной крупы - желтым различных оттенков; манной, рисовой - белым с кремовым оттенком.
Вкус и запахдолжны быть свойственные крупе, без посторонних привкусов и запахов, допускается слабый привкус горечи в овсяной крупе.
Допустимаявлажностькруп составляет 12,5-15,5 %.
Зараженность вредителямихлебных запасов не допускается.
Наличие примесей и недоброкачественного ядра снижают потребительские свойства крупы. В крупах могут содержаться минеральная и органическая примеси, семена сорных растений, вредная примесь (головня, спорынья, вазель, горчак), испорченные ядра, нешелушеные зерна, битые ядра, мучка.
Стандартами нормируется содержание примесей для каждого вида круп в процентах. Не допускается наличие минеральной примеси в манной крупе.
Наиболее важным показателем качества крупы является содержание в нейдоброкачественного ядра.В различных крупах его должно быть не менее 98-99 %. В зависимости от этого показателя и наличия примесей устанавливается товарный сорт круп.
Для овсяных хлопьев стандартом регламентируется кислотность, которая должна быть не более 5 град. Накопление кислот при хранении происходит за счет распада жиров.
Зольностьхарактеризует содержание минеральных веществ в крупе и нормируется стандартами только для овсяных хлопьев, манной и кукурузной крупы.
Не допускается в реализацию крупа с посторонними, затхлыми запахом и вкусом, зараженная вредителями хлебных запасов, имеющая минеральную примесь (крупа манная).
Срок хранения зависит отконкретной крупы. Например, ушлифованного пшена он составляет 9 месяцев, уманной, кукурузной, овсяной 10 месяцев, уячневой 15 месяцев, угречневого продела, перловой крупы, шлифованного риса 18 месяцев, угречневой ядрицы 20 месяцев.
Последние новости
Финансирование пособий на детей, находящихся под опекой Управление социальной защиты населения администрации Сердобского района информирует о финансировании пособий на содержание детей, находящихся под опекой за ноябрь 2025 года.
Зачисление на счета получателей будет осуществлено в течении трех
Финансирование МСП семьям военнослужащих – участников СВО Управление социальной защиты населения администрации Сердобского района информирует о финансировании за ноябрь 2025 года меры социальной поддержки семьям мобилизованных военнослужащих и контрактников:
- ежемесячной компенсации за проезд
Права граждан в ОМС надежно защищены На горячую линию Единого Контакт-центра ежедневно обращаются застрахованные граждане с различными проблемами, связанными с получением медицинской помощи по полису ОМС. На текущей неделе к страховому представителю обратилась Людмила П.
